Ingredientes (6-8 personas)
- 1 Kg. De mejillones cocidos al vapor.
- 1 cebolla no muy grande
- ½ pimiento rojo
- Salsa de tomate casera
- 2 dientes de ajo
- Pimentón
- Harina
- ½ vaso de vino blanco
- El caldo de cocer los mejillones
- Una guindilla cayena (si os gustan picantes)
Elaboración
Cocer los mejillones al vapor, quitarles una de las valvas y reservar junto con el caldo que sueltan.
En una cazuela ó sartén, poner a rehogar el ajo la cebolla, y el pimiento; cuando esté un poco pochada, añadir la salsa tomate. Seguir rehogando hasta que la verdura esté bien pochada.
Poner una cucharada sopera de harina, rehogarla un poco y añadir una cucharada pequeña de pimentón, darle unas vueltas (retirar un poco del fuego para que nose queme el pimentón)
Añadir el vino blanco, dejando reducir.
Incorporar el caldo de los mejillones y remover.
Nos tiene que quedar una salsa no muy líquida, pero tiene que estar consistente
Si os gusta picante, este es el momento de añadir la cayena, tabasco... (al gusto)
Pasar la salsa por la batidora y dejar dar un hervor.
Añadir los mejillones cocidos, y dar un golpe fuerte de calor a estos.
Que ricos se ven, no conocía este salsa pero cono lo que me gustan los mejillones y picante, desde luego me va a encantar, tomo nota de la receta besos
ResponderSuprimirCon esos mejillones me hago un vrmuht mañana !!!!ja,ja o sea que no te los acabes....
ResponderSuprimirbesitos.
Todo un capricho, tienen que estar divinos. Un abrazo, Clara.
ResponderSuprimirQue rica salsa, en casa los hacemos parecidos,saludos.
ResponderSuprimirMe encantan Jorge...hace un montón que no voy a comerlos...me has abierto el apetito. Besotes
ResponderSuprimirQue pena que no nos puedas mandar los que te sobren !!!! nos encantan en casa yo tambien lo hago así.El inconveniente es la pereza de limpiarlos y que te salgan enanos jajaja !!! saluditos!!!!
ResponderSuprimirJorge estos son mis mejillones, se puede decir que soy una adicta al picante, en casa ya me riñen, pero estos mejillones no me los pierdo, saludos
ResponderSuprimirMe gustan mucho las tapas, los mejillones y la salsita de tomate.
ResponderSuprimirSe ven riquisimos tus tiberios, que por cierto, no sabía que en Zamora se llaman sí estos mejillones.
Siempre se aprende algo contigo.
Besos
Oye Jorge,me has pirateado el ordenador??????jajajajjaja, tengo unos igualitos en mi carpeta de pendientes, pero clavaditos!!!!!
ResponderSuprimirDios que requetebuenos están. En Valladolid los ponen el La Mejillonera.
Besitos
no los he probado nunca pero no me importaria,vaya delicia!!
ResponderSuprimirsaluditos.
Qué ricos!!, los tengo pendientes, los intenté una vez y quemé el pimentón, así que ya ves tú a qué sabría aquello... jajaja, pero bueno, siempre me quedarán los de la casa de las bravas (¿se llamaba así el bar ese que hace esquina?)
ResponderSuprimirQue ricos con esa salsita se ven geniales, pues mira ya no tengo que ir a Zamora para comerlos, tengo tu receta gracias por compartirla
ResponderSuprimirLos tiberios los bordaba mi abuela en el bar :_)
ResponderSuprimirJorge tomo nota!! Creo que si me da tiempo los haré para la cena del viernes :D
ResponderSuprimirVenga que si Xavi, cenita Zamoranaaa!!! Me apuntooo!
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